소소한 정보 모음집

대구 빵지 순례할 때 들리는 집중 하나인 빵장수 셰프 대구백화점 프라자점을 방문해봤다. 빵장수 셰프는 단팥빵집으로 나에게는 익숙한데, 이렇게 일반 매장이 있는지는 처음 알았다. 같은 분이 하시는거 같은데 빵장수 단팥빵집은 단팥빵만 주력상품으로 판매한다. 빵장수 셰프 집에는 다양한 빵과 케이크류를 판매하고 있다. 빵장수 셰프의 발효빵은 발효종도 직접 만드시고 저온 숙성해서 순수 자연 방식으로 만든다고 한다. 또 당 일생 한한 빵들은 당일 판매되기 때문에 신선한 빵을 이용 가능하다. 통밀빵, 몽블랑, 크로켓, 소보루, 앙버터 등 다양한 빵이 판매 중이다. 가격은 다른 여느 빵집들과 비슷하다. 냉장고 안에는 롤케이크와, 샌드위치, 마카롱, 케이크 등을 판매 중이다. 빵 종류가 정말 어마어마하게 많다. 매장이 ..

부산 빵 맛집으로 유명한 겐츠 베이커리가 대구에도 매장을 냈다. 동성로랑 신세계백화점에 점을 냈는데 동성로 매장은 저녁 늦게 가서 그랬는지는 모르겠지만, 빵 상태가 진짜 안 좋았고 케이크나 몽블랑도 전문가가 만들었다고 하기에는 너무 미흡한 상태였다. 동생이랑 가서 너무 놀랬던 게 아직도 기억난다. 그에 비해 신세계 백화점 안에 겐츠 베이커리는 진짜 빵도 예쁘고 맛있어서 갈 때마다 사 오게 되는데 일단 근처 가면 빵 냄새 때문에 그냥 못지나 친다. 사진만 봐도 행복해진다. 시즌마다 다른 메뉴를 파는 거 같다. 여기 케이크 사서 선물도 해보고 먹어보기도 했는데 신세계 백화점 안에 파는 다른 케이크들 중에 가성비가 제일 좋고 맛도 좋았다. (가격이 크기 비해 가장 저렴!) 오늘은 바게트 피자빵, 치아바타, 통..